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Un nuevo libro de Pablo Battro. Para curiosos, para apasionados, para tener en nuestra biblioteca o en la cocina, o para llevar a todas partes y disfrutar en los tiempos libres. ¡Un libro para devorar con los ojos! "Todo lo que siempre quiso saber sobre los quesos" está destinado a quienes se apasionan por el mundo de los sabores y desean conocer el know how de los procesos de elaboración. El libro detalla las variedades del mundo y es una manera didáctica de acercarse a la mirada profesional de los que más saben, para aprender a incorporar sus sugerencias y consejos prácticos. Palabra de experto para eso que tanto te apasiona. QUESOS DUROS, BLANDOS, QUESO AZUL, BRIE, CAMEMBERT... La exquisitez de este libro está en su contenido, pero también en el abordaje que se hace del tema, atravesando tanto técnicas de producción como el placer mismo de degustar un buen producto final.